关于印发《关于开展注册会计师行业“人才队伍建设年”主题活动的指导意见》的通知

2020-01-10 16:55:42   阅读4720

龙门博彩基金 一度失传,市面罕见,皖南山区的传统滋味何处寻?

龙门博彩基金,六大茶类中,最不容易见到的大概是黄茶。

但是任何一本讲述茶叶的书里面,都不会漏掉黄茶。不管从工艺的独特还是茶叶性质的独特来讲,黄茶都是独一无二的。

很多茶友很想尝试一下这种独特的黄茶,但是市面上很少见,产地也不多,很多茶友没喝过,实在是一种遗憾。

遍 地 清 香 ,传 统 黄 茶 何 处 觅 ?

市面上很多的黄茶,其实工艺并不算到位,或者是原料是很粗老,采用绿茶采制后的青叶。

黄茶不好卖,原因有二:一方面国人仍以绿茶品饮为主,一方面追求清鲜的风气下,黄汤黄叶的黄茶并不受喜好。

黄茶主产区在浙皖一带、还有四川雅安,当地对于黄茶最普遍的习惯也只是粗老的黄大茶,细嫩茶青是旧时进贡或者高端消费用的。

计划经济时代,黄茶也是一个边缘茶,技艺传承一度岌岌可危。

现在我们看到的黄茶,其实是当地茶科所、农业局的有心人士寻觅古法、采访老人记忆,根据科学原理复原的。

不过,传统工艺做出来的黄茶,黄汤黄叶、谷物香(玉米香)、炒米香特别纯正鲜明,很多人不喜欢,迎合市场喜好,黄茶也走上了清香化路程。

△闷黄是难度极高的一门手艺活

其实黄茶因独特闷黄工序,茶性改变,性温、味醇,养生效果佳,很适合现代人品饮。

黄茶的闷黄在化学上属于轻微后发酵,绿茶那般鲜爽的气息已淡化,内含化学物质产生出一种独特的氨基酸,有助于人体心性平和,茶汤也更暖和。

霍 山 黄 茶 大 别 山 传 统 滋 味

霍山,位于安徽省西部,属于大别山区,是皖南核心产茶区,临近六安瓜片主产区。

黄茶依等级可分为黄芽、黄小茶、黄大茶三类,差别在于细嫩程度不同。

黄芽只取芽头,量少价高,而且工艺不好掌握,容易做坏,

△黄小茶采摘一芽二三叶为主

黄小茶是性价比最高的选择,滋味较黄芽浓厚,保有黄芽的清鲜感。

黄大茶一般是本地自饮茶,滋味浓烈,价格便宜。

△霍山本地金鸡种茶树

霍山黄茶采用金鸡种茶树制成,是本地茶树中筛选出来的优异品种,于产地之外奠定了霍山茶的基本滋味。

△茶香记寻茶师 陈钢

陈钢老师百般筛选,反复对比,筛选出了一款闷黄工艺到位,滋味比较传统的霍山黄小茶,能够体现黄茶「黄汤黄叶、玉米甜香」的特色。

滋味醇厚、耐泡,作为口粮茶也极为适合。

暑热,喝点黄茶缓和燥热心情,祛湿效果也很好,有益身体健康~