葡币官网游戏注册 夜钓海鳗,尖嘴利牙,能一下子把人的手指咬下来

关于印发《关于开展注册会计师行业“人才队伍建设年”主题活动的指导意见》的通知

2020-01-10 18:07:24   阅读108

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葡币官网游戏注册,清乾隆《南澳志》说,海鳗“头尖多刺,大者计百斤”。海鳗在潮汕叫麻鱼,闽浙一带又有虎鳗、门鳝、狼牙鳝等叫法,多是针对海鳗的尖嘴利牙而起的。牙齿锋利,能一下子把人的手指咬下来。带小孩去的要注意别让小孩去逗它玩。渔民们大多知道海鳗的可怕,捕到后第一件事是用快刀对准鳗鱼的头部将其砍死,所以菜市场上很少能够见到活的海鳗。

那是上个世纪八十年代的夏天。下午上班到船后,听交班的同事谈起昨天晚上钓鱼的情景,人人津津乐道、个个眉飞色舞,大谈过瘾,不由得心生今晚也要过把瘾的念头。就将交班同事没用完鱼饵要下来,准备夜里大干一场。九点多,这时潮水涨了一半,正是钓鱼的最佳时机。我们几个喜欢钓鱼同事,纷纷拿出钓具,就是一钩一铊一线绕在一块板上。我们就沿着泊船的浮码头边走边钓,但近一个小时还没有一个人钓到鱼,大家那个心里急啊,有几人耐不住性子回船了。只有我和朋友还在坚持,心里想他们昨天能钓得那么过瘾,我们今天为什么就不能过把瘾。

我看潮水已经涨到山水入海的涵洞前,就移到这里,这里此时水深只有70-80公分,我提着线板上下掂动。心中祈祷,鱼儿、鱼儿啊,快来吧可不能叫我做掘腚虫(我们这里称会钓鱼的叫“鱼鸦”,不会钓鱼或钓不到鱼叫“掘腚虫”)。忽然手上有一大力拉扯的感觉,而且力量很大,哈!上鱼了,真是皇天不负有心人,心想一定是一条不小的鱼,用力向上一提,只见一条足有一米,近二斤重的海鳗飞上了岸,怪不得力量这么大。钩被吃进喉部,海鳗身上很滑腻,非常难抓,好不容易才将鱼钩拿出来。接下来又钓了四条海鳗,还有一条钻进石缝将钓线拉断。

这些海鳗被钩住后,会用尾部向四周绞动,以缠绕住水中草蔓及其它水生植物,若有水草被绞住,它就会死命缠紧水草,使垂钓者拉不动线,此时垂钓者不可惊慌失措,更不可放松钓线,应紧紧拉住它,只要能坚持1-2分钟,它的劲头就会慢慢消失,逐渐松弛下来。这是看准时机,突然起竿,可以一下子将它提上岸来。

海鳗没有鳞,表面上有一层透明黏液,依靠这层黏液,海鳗出水后还能存活十个小时。先在水里用刷子将这层黏液仔细刷掉,再用清水漂清。用干净的布将海鳗全身擦干,从鱼背紧贴脊骨切开,取出内脏,切掉头尾,剔掉脊骨附近的凝血。鳗鱼体内水分并不高,切开的鱼肉很容易吸水,高水分会导致鱼肉腐烂,所以去掉内脏和头尾后不要用水清洗,最好用白醋倒在干净的布上,擦拭鱼体内残留的污物。

吃起来口感有点像鱼翅。民间还受以形治形药膳思想的影响,将鳗鱼头看成能够壮阳的情欲食品,所以鱼头虽然骨多肉少,但肉质可口,鱼鳃可吃,反而成了抢手货。海鳗还有一个更贵重的部位即鱼鳔,无论是鲜货还是干品,都会单独出售,这就是著名的鳝肚。

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